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伴隨著國民生活水準(zhǔn)的日益提升，大家對于生活、居住條件擁有更高要求，慢慢意識到了餐廳廚房油煙的危害性。油煙是食材烹飪、加工中揮發(fā)的植物油脂、有機(jī)化合物以及的加溫和裂變產(chǎn)物，這種物質(zhì)里含有大量致突變化學(xué)物質(zhì)。油煙中油具備粒度小、侵潤性不錯、荷電荷不錯、黏性強(qiáng)、黏附性強(qiáng)（超低溫時黏附性提升）、電氣性能大及空氣濕度大等優(yōu)點(diǎn)。

依據(jù)相關(guān)部門研究報(bào)道，烹飪油煙是肺腺癌和肺腺癌早期共同的風(fēng)險源；烹飪時，若油煙很多粘在皮膚表層，不但防礙皮膚的呼吸和代謝，并且油煙里的有害物還可以滲透到皮膚內(nèi)，推動人體脂肪空氣氧化并刺激性皮膚機(jī)構(gòu)，導(dǎo)致皮膚提早衰老。

油煙油煙凈化器主要運(yùn)用于食品工業(yè)及餐廳廚房烹飪所形成的油煙、油霧的處理和回收利用。油煙油煙凈化器秉著環(huán)境保護(hù)、環(huán)保節(jié)能、安全性、便捷的經(jīng)營理念，利用高壓電場中釋放出去電子及其因?yàn)殡娮悠骷矒艨諝夥肿佣霈F(xiàn)空氣負(fù)離子來捕獲油煙、油霧粒子，使粒子通電，再利用靜電場的相互作用力，使通電粒子被正極所吸咐，以達(dá)到消除目地。